Storie,
scritte dal pane …
Tutto è iniziato nel
1954, quando
Josef e Theresia Trenker affittarono il panificio Rappold a Dobbiaco Nuova. E la storia ha fatto il suo corso …
- 1956 Affitto del panificio Goier di Dobbiaco
- 1957 Acquisto del panificio Goier
- 1969 Acquisto del panificio Wachtler di Monguelfo
- 1984 Johann Trenker frequenta la scuola di panificazione a Locham (Monaco) in Germania, che conclude il 14.12.1984 con il titolo di maestro panettiere.
- 1985 Johann e suo fratello Christoph rilevano l’azienda paterna.
Numero di dipendenti
- Panificio di Dobbiaco: 3 panettieri, 1 commessa, Johann e Christoph Trenker.
- Panificio di Monguelfo: 1 panettiere, la sorella e il cognato nella vendita.
- 1985 Ristrutturazione del panificio a Dobbiaco
- 1988 Rimodernamento del panificio a Monguelfo per accogliere la produzione di Schüttelbrot/pane croccante
- 1991 Apertura della filiale (ex panificio Wachtler) a San Candido
- 1992 Costruzione del nuovo panificio nella zona artigianale Grazze di Dobbiaco e apertura della filiale a Sesto (ex panificio Stabinger)
- 1995 Apertura della filiale a Brunico
1996
Inizio della produzione di “Mini Schüttelbrot/pane croccante mini” (Knabbermäuschen di Trenker)
- 1997 Apertura della prima filiale di Lienz (Austria)
- 1999 Ampliamento del nuovo panificio e costruzione del reparto di spedizione e d’imballaggio
- 1999 Installazione di un impianto automatico di pasta madre per farina di segale
- 2000 Inizio della produzione diretta di prodotti a lunga lievitazione
- 2001 Costruzione e messa in servizio del laboratorio interno all’azienda
- 2002 Certificazione del sistema di gestione qualità secondo la norma ISO 9001:2000
- 2003 Apertura di un’altra filiale di Lienz, e delle filiali di Valdaora e Dobbiaco
- 2004 50°anniversario del Panificio Trenker
- 2005 Passaggio della certificazione da ISO 9001:2000 allo standard IFS - Food
- 2008 Apertura della filiale di Villabassa e recesso del socio Christoph Trenker
- 2010 Acquisto del panificio Tammerle con l’intera rete di filiali a Bolzano
- 2013 Apertura di un’altra filiale a Bolzano (Via dei Cappuccini)
- 2014 60°anniversario del Panificio Trenker
- 2017 Ampliamento della capacità di magazzino per pane crudo/panini/precotti