La ricetta vincente del nostro pane:
In principio era la farina
In un’epoca dove dilagano macchine e prodotti finiti, dove trovate ancora oggi un panificio dalle radici profonde, in cui la tradizione e il lavoro artigianale sono al primo posto, dove ancora si impasta, si dà forma e consistenza al proprio pane, lo si inforna, dove l’aria è ancora pulita e l’acqua è quella pura di montagna?
Già dal 1954 la nostra famiglia, aiutata dai collaboratori del Panificio Trenker, fa quello che sa fare meglio: infornare! A 1.240 m di altitudine sulle Dolomiti, Patrimonio Naturale dell'Umanità UNESCO, ogni giorno produciamo il tipico pane croccante e deliziosi prodotti da forno.
Fornai con anima e corpo
… impastare, pesare, cospargere, lavorare, cuocere, dare forma, plasmare, guarnire, salare, dolcificare, ritoccare, tirare, piegare, far riposare, infornare e all'alba tenere tra le proprie mani la pasta modellata con amore …