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Il percorso virtuale del pane
 

 

 

 

Ricette

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Canederli tirolesi

Ingredienti per 14 canederli.

  • 200g pane per canederli TRENKER
  • 1/4 litro latte
  • 1 salamino affumicato (Kaminwurze)
  • 100g speck
  • 4 uova
  • 2 cucchiai farina bianca
  • erba cipollina, sale.

Intiepidite il latte e versatelo uniformemente sul pane per canederli. Lasciate ammorbidire per mezz´ora. Nel frattempo tagliate a dadino lo speck, il salamino e l´erba cipollina, uniteli al pane aggiungendo anche il sale. Sbattete velocemente le uova e aggiungetele all´impasto al quale mescolerete infine la farina. Mischiate bene affinché gli ingredienti si amalgamino bene. Formate dei canederli e fateli cuocere lentemente in acqua bollente salata per 15 minuti.

Auguriamo buon appetito!

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